1、長壽的（de）作用

  據研究，喜（xǐ）馬拉雅山民平均壽命在90-100歲之間，也與他們在生活中（zhōng）習慣（guàn）吃杏仁有很大（dà）的關（guān）係。美國（guó）塔福茨大學福瑞布魯伯格博（bó）士認為，杏仁之所以具（jù）有長壽的作用，除了因為它像其他堅（jiān）果一樣，含（hán）有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還（hái）與它的硒含量較高有一定的（de）關係。

  2、軟化皮膚的作用

  核仁含有（yǒu）20%的蛋白（bái）質，不含澱粉，磨碎（suì）、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖（suī）然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效。

  3、減少癌症

  吸煙者通過食用杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺（fèi）癌的危險。杏仁同樣富含纖維，主要對腸道健康有益，並能減少腸道癌的患病危險。

  4、抗氧化的作用

  抗氧（yǎng）化物通過保護*細胞不受破壞，達到減緩衰老（lǎo）和（hé）部分慢性病發（fā）展的目的。抗氧化物同樣可以有助於保護人們抵抗由於（yú）生活方式、空氣汙染和（hé）間（jiān）接吸煙造（zào）成的（de）緊張和有害衝擊。杏仁是維生素E的極佳來源，維生素（sù）E是（shì）最有效的天然抗氧化物之一（yī）。所以說杏仁有很強的抗氧化作用。

  5、促進心髒健康與低膽固醇

  杏仁（rén）不僅不含膽固醇，而且，在保持膳（shàn）食平（píng）衡和健康生活方式的前提下（xià），杏仁（rén）中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度（dù）脂蛋白(又稱壞膽固醇)的作用。保持健康的膽固醇水準對於心髒（zāng）整體健康和減少心血管患病（bìng）危（wēi）險十分重要。

  6、控製體重

  杏仁中（zhōng）所含的脂肪並非必然（rán）導致體重增加，對你的身（shēn）體有好處（chù），使你不需吃很（hěn）多就有飽（bǎo）腹感。在食用杏仁（rén）的同時，你能獲（huò）取很多蛋白（bái）質和（hé）其（qí）他營養素。杏仁中還含有膳食纖維，很多年（nián）輕女性想要苗條的身材，那就可以選（xuǎn）擇杏仁這樣的膳食纖維多（duō）的零食，大約23顆杏仁中就含有3.3克的膳食纖（xiān）維，容易（yì）讓人有飽腹感，並可以保證*一天（tiān）對纖維攝入量的要求。